「輪島ふぐ」とは輪島の港で水揚げされた天然ふぐのことです。

能登地域にはとらふぐをはじめとして真ふぐ、ごまふぐ、しょうさいふぐ、しろさばふぐなど多様な天然ふぐが水揚げされます。石川県の天然ふぐ類漁獲量は全国１位を記録しました。
全国市町村別でみても、上位１０位以内に石川県の市町村が３カ所エントリーしていますが、輪島市が５年連続日本一となっています。
秋から冬にかけて七尾湾内、志賀町沖では「はえ縄」によるとらふぐ漁が盛んになり、5kg を超える大物も水揚げされます。春先から初夏にかけて輪島沖・珠洲沖・富山湾沿岸部の定置網にごまふぐをはじめとしたさまざまなふぐ類が漁獲されます。

◎天然ふぐ漁獲量～５年連続日本一！
◎天然ふぐをリーズナブルに提供～お財布に優しい！
◎高タンパク、低カロリー、コラーゲンたっぷり～美容・健康に最適！